Αλεύρι Φαγόπυρο Bio 500gr

Το φαγόπυρο είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό δημητριακό ολικής αλέσεως που πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι είναι μια υπερτροφή.
Μεταξύ των πλεονεκτημάτων του για την υγεία, το φαγόπυρο μπορεί να βελτιώσει την υγεία σας και να προωθήσει την απώλεια βάρους.
Το φαγόπυρο είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και ενέργειας. Το αλεύρι από φαγόπυρο είναι βαρύ και δύσκολο να δουλευτεί.
Η προσπάθεια πρέπει να επικεντρωθεί στην φαντασία και στην γεύση και έτσι εμείς σας προτείνουμε το διαφορετικό……ψωμί με υπερτροφές.

Συνταγή
Ψωμί με αλεύρι φαγόπυρο και υπερτροφές

Υλικά για ένα μικρό ψωμί
1/2 κιλό αλεύρι από φαγόπυρο
1 φακελάκι μαγιά χωρίς γλουτένη 7 γρ.
2 κουτ.γλυκού σπόρους κάνναβης
2 κουτ.γλυκού κράνμπερρυ
2 κούπες χλιαρό νερό
1 κουτ.γλυκού ακατ. ζάχαρη
3/4 κουτ.γλυκού αλάτι Μεσολογγιου
1 κουτ.σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε μία κούπα χλιαρό νερό και ρίχνουμε μέσα τη μαγιά και τη ζάχαρη.
Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το λάδι, τους σπόρους κάνναβης και τα κράνμπερρυ και αρκετό από το αλεύρι.
Ζυμώνουμε ενώ στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι και το υπόλοιπο νερό (πιθανότατα να μην πάρει ολόκληρη την 2η κούπα. Αν δεν έχετε άλλο αλεύρι φαγόπυρου, να είστε συγκρατημένοι με το νερό γιατί αν πέσει πολύ, θα αναγκαστείτε να προσθέσετε αλεύρι).
Ζυμώνουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να δούμε ότι η ζύμη δεν κολλάει στα χέρια μας.
Διαμορφώνουμε το ζυμάρι μας, το βάζουμε σε ταψί με χαρτί ψησίματος, το χαράζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για 30 περίπου λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου ή σε σβηστό φούρνο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 180 βαθμούς για μία ώρα.
Αφήνουμε να κρυώσει έχουμε ένα εξαιρετικό ψωμί με υπέροχη γέυση γεμάτο ενέργεια και κυρίως εύπεπτο.